Интернет порталът на Васил Лаков
Добре дошли в епицентъра

ВКУСНИ РЕЦЕПТИ

ТОРТА С БЯЛ ШОКОЛАД

с малини или ягоди

ПРОДУКТИ

За блата:
350 гр. бял шоколад
60 гр. безсолно масло
2 с. л. вода
6 едри яйца
3/4 ч. ч. захар
4 едри жълтъка
1/2 ч. ч. брашно
масло за подмазване

За плънката:
2 ч. ч. малини или ягоди
2 с. л. захар
1 ч. л. пресен лимонов сок

ПРИГОТВЯНЕ

Сложете решетката на фурната на по-висока позиция и загрейте на 160 градуса. Намажете с масло дъното на 2 формички за блат с диаметър около 20 см. и след това покрийте с хартия за печене На водна баня сложете шоколада, безсолното масло и водата. Разстопете шоколада и след това извадете купата от водата и разбъркайте добре сместа.

Разбийте жълтъците с половината от захарта. След това в отделен съд разбийте белтъците на сняг. Сипете шоколада при жълтъците и продължете да разбърквате още 30 секунди. Извадете сместа от миксера и внимателно я смесете с брашното. Разбъркайте с гумена шпатула. Към тази смес добавете 1/3 от белтъците. Продължавайте да разбърквате с шпатулата като бавно добавяте и останалите белтъци.

Разделете сместа по равно в двете тави. Печете ги 26-28 минути. Сложете ги да се охлаждат и след това махнете внимателно хартията.

В кухненски робот сложете плодовете, лимоновия сок и захарта. Пасирайте сместа, след което я прецедете. Извадете блатовете от хладилника и леко ги натиснете с пръсти. Сипете половината малинов сос отгоре и го разнесете. Покрийте с втория блат и също го намажете. Подредете красиво пресните малини отгоре. Може да украсите допълнително със сметана или по ваш вкус. Тортата трябва да е охладена преди да се поднесе.