Интернет порталът на Васил Лаков
Добре дошли в епицентъра

ВКУСНИ РЕЦЕПТИ

ШОКОЛАДОВ МУС 1

ПРОДУКТИ

захар на кристали
пудра захар
яйца
натурален шоколад

ПРИГОТВЯНЕ

Подготвя се захарен сироп от вода и захар, които се варят 2 минути. Няколко белтъка се разбиват на сняг с малко пудра захар. Малко преди да са готови белтъците се добавя по малко от сиропа до стените на съда, като бъркането на високи обороти с миксер не спира. След като се разбият яйцата, се разтопява натуралния шоколад на водна баня и към него се добавя една трета от разбитите белтъци, разбърква се добре, но бавно и след това се добавят останалите белтъци. Така приготвения шоколадов мус може да се яде или да се използва в десерти или да се изпече във форма за торта за около 15 минути при загрята до 170 градуса печка.

ШОКОЛАДОВ МУС 2

ПРОДУКТИ

200 гр. шоколад
1 бр. яйце
200 мл. сметана

ПРИГОТВЯНЕ

Разтапяме шоколада на водна баня. Отделяме жълтъка на яйцето и го прибавяме към шоколада. Разбъркваме докато сместа се сгъсти леко. Добавяме разбитата сметана и разбъркваме отново. Белтъка разбиваме на сняг, след което смесваме с шоколада и отново разбъркваме бавно. Прибираме в хладилника, без да покриваме съда. Трябва да престои няколко часа, преди да е готов за сервиране.

ШОКОЛАДОВ МУС 3

ПРОДУКТИ

200 гр. натурален натрошен шоколад
5 с. лъжици прясно мляко
2 с. лъжици безсолно масло
1 с. лъжица заквасена сметана на стайна температура
4 яйца
1 с. лъжица захар

ПРИГОТВЯНЕ

Разтопете шоколада на водна баня заедно с млякото. Дръпнете съда от котлона и добавете маслото и сметаната. Разбърквайте, докато всички продукти се разтопят и смесят. Един по един разбъркайте жълтъците в шоколада. Постепенно добавяйте захарта, като продължавате да бъркате. Разбийте белтъците и солта на сняг. На три пъти добавете белтъците към шоколадовата смес. Сипете муса в купички. Охладете го поне 3 часа преди сервиране.