Интернет порталът на Васил Лаков
Добре дошли в епицентъра

ВКУСНИ РЕЦЕПТИ

ЦЕЛУВЧЕНО РУЛО

ПРОДУКТИ

За рулото

1 ч.л. царевично ванилово нишесте или брашно
1 ч.л. ванилова есенция на прах
1 ч.л. бял винен оцет
6 бр. белтъци
230 гр. пудра захар
30 гр. орехи или бадеми

За пълнежа

150 мл. пълномаслена или заквасена сметана
200 мл. гъсто кисело мляко с висока масленост
1 с.л. пудра захар
250 гр. ягоди

ПРИГОТВЯНЕ

Пригответе правоъгълна тава с размери приблизително 40х40 см като покриете дъното с хартия за печене. Поръсете цялата повърхност с пудра захар за да е по-лесно махането на хартията после. Може да защипете хартията с щипки за да не се мести докато сипвате сместа за рулото. След това включете фурната на 150 градуса.

В подходящ дълбок съд разбийте с миксер 6-те белтъка на сняг. Добавете захарта, царевичното нишесте и ванилията като разбърквате бавно с лъжица. След като сместа стане хомогенна, добавете и оцета. Изсипете сместа в тавата и я разпределете равномерно върху хартията, без да стигате до стените на тавата. Поръсете я по ваша преценка със смлените ядки. Печете я в загрятата фурна 40-50 минути, докато стане кафява и хрупкава отвън. Не забравяйте да махнете щипките от тавата преди да я поставите във фурната. След като извадите тавата, я оставете да изстине.

Докато чакате тавата да изстине направете пълнежа на рулото. Към сметаната добавете гъстото кисело мляко, като предварително излеете водата от него, ако има. Прибавете пудрата захар и разбъркайте бавно сместа докато съставките се смесят добре. Добавете нарязаните ягоди и разбъркайте отново.

Обърнете изпеченото руло върху вестник или хартия за печене с дъното нагоре и обелете внимателно хартията. Нанесете обилно пълнежа по повърхността на рулото, като оставяте малко разстояние от краищата. Навийте целувката на руло по по-дългата страна. Преместете рулото в подходящ съд и го поръсете с пудра захар. Ако имате останал пълнеж или ягоди може да ги използвате и да до украсите рулото.